Bonjour à tous ! Et oui, malgré ce silence, nous sommes bien vivants et tout va bien!
Après une petite absence due à mon séjour revigorant en France et à l’arrivée de l’été accompagné de ses nombreuses sorties, nous voici de retour !

Vous me connaissez, je ne pouvais reprendre l’écriture de ce blog sans parler “bouffe” !! Donc pour ce premier post de l’été, petit coup d’oeil sur l’un des restos les plus célèbres de Montréal : le Pied de Cochon.

Nous avons eu l’occasion d’y aller pour un anniversaire et d’ailleurs merci Emilie et Oliv’ pour l’invitation car pour aller y dîner un week-end mieux vaut vous y prendre plusieurs semaines à l’avance.
“Mais c’est quel genre de restaurant ?” vous allez me demander. Bien en soi c’est une bon bistro à la parisienne mais replacé dans le contexte de Montréal et de l’Amérique du nord, c’est plutôt un restaurant très appréciable offrant une cuisine plutôt raffinée et originale pour la région.

Ce bistro donc, propose une cuisine du terroir avec pour ingrédient phare le “Foie Gras” mis à la sauce Québec.
Son plat le plus surprenant ? La poutine au foie gras …
Oui, ils ont osé !! Pour ceux qui ne connaissent pas bien la poutine, ben déjà fallait lire le blog plus souvent puis voici un descriptif rapide : prenez des frites maison, ajoutez-y du fromage typiquement canadien qui grince sous la dent, couvrez de morceaux de foie gras poêlés et arrosez le tout de sauce au foie gras. Un petit met léger pour l’été
J’avoues que pour cette première fois, nous n’avons pas osé nous jeter à l’eau et commander ce plat.

Nous nous sommes tout de même bien gâtés avec au menu :
- Tartare de bison et Carpaccio de boeuf en entrée
- Tarte boudin noir-foie gras et Plogue à Champlain pour les plats principaux
- Pudding Chômeur et Crème Brûlée en desserts
Rangez moi ces gros yeux, je vais vous décoder les plats incongrus que je viens de citer ! Pour les entrées,  je pense que tout va bien. Au niveau des plats, ça se corse ! Pour la Plogue à Champlain, nous allons décrire ça étage par étage. Prenez un pancake de sarrasin, y empilez de la purée, du fromage, du lard et une escalope de foie gras. Puis arrosez le tout (oui ça ils aiment bien ici) d’une sauce à l’érable.
Au niveau des desserts, le pudding chômeur est LE dessert traditionnel de la région. Il s’agit d’un gâteau blanc très simple (type cake), fait avec des ingrédients peu coûteux (farine, eau, cassonade et beurre) puis recouvert de 500ml de sirop d’érable avant de passer le tout au four. Le sirop pénètre dans le gâteau et caramélise le tout. Ce dessert est nommé ainsi car il a été inventé par les femmes d’ouvriers durant la crise économique de 1929 et n’est donc pas cher à réaliser. Mais vous l’aurez compris, diabétique ou non, une fois avalé, vous pouvez sentir vos mains trembler d’un trop-plein de sucre!

Une fois ce repas englouti, mieux vaut pour vous ne pas loger trop loin du coin St Laurent-Duluth (où se trouve le restaurant) car pour rentrer, vous n’avez plus qu’à rouler sur le trottoir! La note est un peu salée (150$ pour deux avec entrée-plat-dessert-verre de vin, taxes et service compris) mais si vous voulez sortir de la restauration rapide, des sushis ou du thaï, mieux vaut allonger la monnaie !
Pour les amateurs de vin, ce sera par contre frustrant car la bouteille la moins chère est un Bandol rouge à 80$ HT !
Mais la réputation de ce restaurant n’est pas qu’une légende ; ça vaut le détour !

Après JP, ce fut à mon tour d’accueillir de la famille du vieux continent pour un petit séjour.
Ce fut l’occasion de redécouvrir la ville de Québec durant un week-end puisque ma maman connaît mieux l’endroit que nous pour y être passée plusieurs fois pour des raisons professionnelles.

Nous avons donc pris la route un vendredi soir pour arriver assez tard à notre résidence secondaire : un charmant petit appartement loué pour l’occasion dans  une maison d’un petit quartier résidentiel à 5mn du vieux Québec. (pour ceux que cela intéresse, je pourrais vous donner le contact)
Cette arrivée tardive nous aura permis de découvrir le Normandin (n’est-ce pas Alex ?), une chaîne de resto typique Nord-Américains, comme on en voit dans les films, où les vieux couples font leur petite sortie du week-end. On joue pas les difficile, tout n’est pas ouvert à 23h en banlieue de Québec ! Après un menu pizza-frites, nous voilà repus pour une bonne nuit!

Samedi, nous avons eu droit à une visite de la vieille ville sous un superbe soleil et 27°C. Pour le dîner, nous avons même pu combiner première terrasse de l’année avec meilleur burger du Québec !
Allez je vous livre l’adresse ?
Il s’agit de “Chez Victor” un petit restaurant situé sur la rue Saint-Jean dont le slogan élève le hamburger au rang d’oeuvre d’art. Ben il n’a pas tort le Victor… Ses burgers étaient plutôt un régal. Au menu : burgers de Canard, de Merguez, des versions plus classiques agrémentées de brie, chèvre ou autres tomates séchées. Bref, le pied !!
Pour digérer tout ça, nous sommes retournés à l’appartement pour une petite soirée TV ! Cela nous a permis de découvrir quelques perles de la culture québécoise ! (oui parce qu’à la maison on a pas la tv, du coup, pas le choix, nous sommes obligés de regarder M6 sur le net!!!)

Le lendemain, j’ai eu plus qu’une agréable surprise lors de notre visite du village de Wendake. Il s’agit d’un village Huron situé à quelques km de Québec. Les Hurons sont une des nombreuses populations indiennes-autochtones du Québec. Après un tour dans les boutiques d’artisanat du village, nous avons pris la direction du site traditionnel. Il s’agit d’un village reconstitué tel qu’il était il y a 400 ans. J’avais peur que nous tombions dans un genre de Disneyland cheap à la mode indienne mais j’ai été vraiment agréablement surprise. La visite s’est révélée très intéressante et nous avons beaucoup appris (merci à notre guide quelques peu allumée mais du coup super divertissante). Si vous passez par là, je vous conseille donc fortement cette visite. Cela vous en coûtera 11$ par personne mais ça vaut vraiment le détour.

Donc pour résumer un week-end à Québec, ça vous prend :
- un tour de la vieille ville,
- un arrêt burger chez Victor
- et une visite du site traditionnel Huron !

Quebec2 from Anne Laure on Vimeo.

Ce week-end, temps pourri sur Montréal…
Orage et averses sont au rendez-vous, mieux vaut donc rester chez soi.
Les DVD sous la couette, on garde ça pour dimanche, samedi c’est journée en cuisine.
Quoi de mieux pour réussir son régime que de s’organiser une petite aprem macaron ! Ladurée, Hermé, vous pouvez trembler !
Réunissez quelques copines, choisissez vos parfums préférés et après une session supermarché pour faire le plein, les choses sérieuses peuvent commencer …
On pèse les ingrédients au gramme près, on tamise, on tamise, on tamise, on bat les oeufs en neige, on joue avec les colorants et on décline les macarons en une ribambelle de saveurs !
Un petit passage au four, on tartine et il n’y a plus qu’à attendre 24h pour la dégustation. Ca, c’est la partie la plus difficile de la recette !
Mais alors dimanche, le goûter est des plus tentants : macarons citron, framboise ou chocolat? Ben les trois !

Temps des sucres 2009 from Anne Laure on Vimeo.

Malgré les dernières chutes de neige (à peine quelques cm mais ça fait mal au moral!) et les températures toujours fraîches, le printemps a bel et bien fait son entrée au Québec, tirant la nature de son sommeil hivernal (ouh c’est joli).
Les bourgeons se laissent deviner sur les arbres et les écureuils ont repris leur ballet dans les parcs.

C’est à cette époque que se récolte la sève d’érable qui servira à la fabrication du sirop. Nous avons donc profité du week-end pour nous faire une petite escapade du côté d’une cabane à sucre.
Pour cette première fois, nous avons opté pour la Sucrerie de la Montagne ; immense cabane perdue à moins d’une heure de Montréal.

N’ayant réservé que pour le dîner et profitant de la voiture louée, nous avions prévu d’aller découvrir les alentours de Montréal. Au programme, excursion dans le petit village typique d’Oka et promenade autour de la cabane à sucre.
Malheureusement, la météo en a décidé autrement… C’est sous une pluie battante que nous nous sommes dirigés vers l’embarcadère nous permettant d’accéder à Oka, situé de l’autre côté du lac des deux montagnes. Dommage, le lac étant encore gelé, la traversée en ferry n’était toujours pas ouverte. Et inutile d’envisager de faire le tour du lac pour aller visiter la ville, nous en aurions eu pour trop longtemps …
Nous avons donc abandonné la visite d’Oka pour une visite plus commerciale chez … Ikea.

Après s’être délestés de 200$, direction la cabane à sucre…
Nous arrivons à Rigaud sous l’eau et dans la boue. Mais cela n’entache pas notre soif de découverte. Nous prenons donc le temps de visiter le magasin, la boulangerie, de goûter une fameuse tire d’érable (sorte de sucette à l’érable préparée sur le pouce en versant du sirop encore chaud sur la neige. Il suffit ensuite d’attendre que le sirop refroidisse pour l’enrouler autour d’un bâtonnet de bois et le déguster). Malgré notre bonne volonté, nous ne pourrons tout de même pas faire le tour de l’érablière, la météo étant trop capricieuse.

Il est dorénavant temps de passer aux choses sérieuses…
17h30, nous nous attablons près de la cheminée et assistons alors à un défilé de plats qu’il faudra arrosés de sirop d’érables avant d’y planter fourchette. Se suivent : soupe au pois du Montagnard, pain croûté de la paysanne, jambon fumé à l’érable, fèves au lard de chantier, omelette soufflée de la fermière, saucisses de campagne, ragoût de boulettes, oreilles de crisse, pommes de terre pilées à l’ancienne, tourtière de la beauceronne, ketchup aux fruits et marinades maison pour la première partie. Pour les becs sucrés, le dessert se compose d’une tarte au sucre, de crêpes au sirop d’érable, et d’un thé ou café histoire de faire glisser le tout.

L’ensemble du repas se fait dans la bonne humeur et dans une ambiance conviviale. Nous partageons notre table avec des québécois venus fêter le temps des sucres en famille et au “doux” son d’une musique country aux inspirations irlandaises.
Bref un bon dépaysement qui mérite le détour ; d’autant que la saison ne dure que deux mois, de mars à avril. Alors dépêchez-vous …

Dans la nuit du mardi 7 avril, la neige a ressurgi de nul part pour s’abattre sur Montréal telle une vipère sournoise … Bon ok, ce n’était que quelques flocons mais ça fiche quand même un coup au moral !!